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随着健康理念的普及冷冻蔬菜更受欢迎

2017-7-9 12:10:46      点击:
    近日,笔者从市内几家农贸市场了解到,很多蔬菜价格同比都有上涨,葱蒜更是创出近年新高。相反,新鲜蔬菜可替代品——冷冻蔬菜,价格上涨迹象并不明显,因品种多样很受市民欢迎。
  在联盟路中段的德信泉购物广场,一些真空包装的速冻蔬菜摆放在冷藏柜内,毛豆仁、甜豌豆、杂菜虾仁、美式薯条、绿芦笋等色彩亮丽,格外引人注目。专柜负责人透露,因食用方便、口感不错,这些速冻蔬菜很受欢迎。

  市农科院姜国霞表示,速冻蔬菜能够满足人们在春季对跨季蔬菜的需求。不同于冷冻,速冻是在零下几十度的超低温条件下,对新鲜蔬菜内外同时冻结,避免层层冷冻过程中营养的流失,最大限度地保留蔬菜原有的营养元素。

  在市内速冻蔬菜市场做销售的牛志强称,速冻蔬菜从采摘到加工入库,一般仅用6个小时,封闭无污染加工环节确保蔬菜的质量。随着人们对速冻认知的加深,速冻蔬菜会逐渐走上千家万户的餐桌,为消费者提供绿色、健康的饮食享受。